Cuando la Valenciana Maria Dolores del Blog Cuinant propuso un concurso de recetas sanas, ligeras y equilibradas para celebrar el 30 aniversario del Hospital de Elda, nosotras, que normalmente no participamos en este tipo de iniciativa por falta de tiempo, pensamos que la organizadora merecía el esfuerzo, y seguramente el hospital y, no digamos los enfermos y enfermas, muchísimo más, así que nos pusimos a pensar en una receta. Sentadas en una cafetería compartiendo un desayuno de 20 minutos, que es el tiempo del que disponemos algunos días de la semana y que aprovechamos para hablar ¡como no! de repostería, tratamos de responder a la pregunta y a tí ¿qué te apetece comer cuando estás enferma? y también ¿qué te daba tu madre de postre de pequeña cuando estabas malita? Y, pensando en esas inapetencias y esos estómagos un poco fuera de su sitio, tuvimos unanimidad (cosa muy rara en nosotras), en señalar los melocotones en almíbar, y el arroz con leche. Una más los melocotones y otra más el arroz con leche, pero ambas cosas juntas podía resultar. No es una receta novedosa y ya hemos comprobado que en esta ventana al mundo que es Internet, que te asomas y encuentras de todo, pues el arroz con leche con melocotones ya lo ha hecho alguien, pero este de hoy se nos ocurrió a nosotras.

Un saludo cariñoso a los enfermos y enfermas del Hospital de Elda y a los enfermos y enfermas que nos puedan leer. Para todos ellos nuestro ánimo y nuestros mejores deseos para que se recuperen pronto. 

ELABORACIÓN